Preparación:
Se fríe la tocineta y en la grasa se dora la cebolla, se añade el repollo, removemos un poco, agregamos la cerveza, se tapa la olla y se deja sudar a fuego lento, luego sazonamos y de último se agrega el vinagre. El repollo debe tener un sabor agridulce. Dejamos enfriar y agregamos la tocineta frita y las uvas.
Se barnizan las hojas de strudel con mantequilla y se salpican con pan rallado; luego se coloca la preparación de repollo, por encima colocamos la cucharada de harina, se enrolla y se pinta con mantequilla. Se lleva al horno a 375º C por 23 ó 25 minutos. |
